Великден е, Гергьовден иде! Време в което готвим усилено за празничната трапеза, на която ще се съберем с любимите хора. Традицията повелява освен козунаци и яйца, да се гостим и с агнешко месце. Предлагам ви лесна и бърза рецепта за приготвяне на агнешки ребърца, гарнирани с пресни билкови картофки. Стават сочни, много ароматни и вкусни – гостите ви ще останат доволни.
Хайде да готвим!
Ребрата се нарязват на порции. С нож се прорязват малки отвори в месцето. Накълцайте на кръгчета няколко скилидки чесън (5-7 бр.) и ги поставете в направените отвори. В предварително нагрян тиган без мазнина, запечатайте ребрата за около минута от всяка страна. Смесете подправките – розмарин, мащерка, черен пипер и сол и ги втрийте в месото. Поставете ребрата в подходяща тавичка и добавете 1 ч.ч. хладка вода като ги покриете с алуминиево фолио. Пече се на умерена фурна от 160°С за около 2 часа, след което махнете фолиото, увеличете градусите на фурната и доизпечете ребърцата до зачервяване.
Докато ребърцата се пекат се погрижете и за тяхната гарнитура от хрупкави пресни билкови картофки.
Много важен е изборът на по-малки картофки.
Картофите се измиват хубаво, без да се белят. Сваряват се в подсолена вода до пълна готовност, но трябва да останат цели. Отцедете ги и ги подредете върху хартия за печене в голяма тава. Още докато са топли ги притиснете с преса за картофи.
В малка купа накълцайте пресните билки (риган, магданоз и лимонена мащерка), бял и черен пипер, чесън на прах. Добавете зехтин и пасирайте, до получаване на песто. Разбъркайте добре, намажете картофките и поръсете с розмарин.
Печете в силно загрята фурна от 220°С до получаване на хрупкава коричка.
Светли Великденски празници!
Заповядайте във Фейсбук страницата на Healthy and Tasty: https://www.facebook.com/Healthy-Tasty-105629821260767
Ребрата се нарязват на порции. С нож се прорязват малки отвори в месцето. Накълцайте на кръгчета няколко скилидки чесън (5-7 бр.) и ги поставете в направените отвори. В предварително нагрян тиган без мазнина, запечатайте ребрата за около минута от всяка страна. Смесете подправките - розмарин, мащерка, черен пипер и сол и ги втрийте в месото. Поставете ребрата в подходяща тавичка и добавете 1 ч.ч. хладка вода като ги покриете с алуминиево фолио. Пече се на умерена фурна от 160°С за около 2 часа, след което махнете фолиото, увеличете градусите на фурната и доизпечете ребърцата до зачервяване. Докато ребърцата се пекат се погрижете и за тяхната гарнитура от хрупкави пресни билкови картофки. Картофите се измиват хубаво, без да се белят. Сваряват се в подсолена вода до пълна готовност, но трябва да останат цели. Отцедете ги и ги подредете върху хартия за печене в голяма тава. Още докато са топли ги притиснете с преса за картофи. В малка купа накълцайте пресните билки (риган, магданоз и лимонена мащерка), бял и черен пипер, чесън на прах. Добавете зехтин и пасирайте, до получаване на песто. Разбъркайте добре, намажете картофките и поръсете с розмарин. Използвайте по-малки картофи.
Агнешки ребърца на фурна с билкови пресни картофи
Принтиране на рецептата
Продукти
Начин на приготвяне
Допълнителна информация
No Comments