Домашна прясна паста и Бурата

Каква комбинация само!

За първи път взимам Бурата и не мога да скрия своето очарование от това сирене. Както вече ви споделих, вкъщи толкова много обичаме паста, че не мога и не искам да се откажа от нея. С правилните компоненти се получават едно много прилично съотношение в Макросите и можеш да си хапнеш чудно и без силни угризения.

Хайде да готвим!

Първо ще ви разкажа как да си направите салсата за пастата.

Трябват ви тези съставки: чесън, лук, домати, кориандър, червен и черен пипер, босилек и пилешко месо. Може да използвате пилешки обезкостени бутчета без кожа или филе. Аз използвах пилешки бут, защото месото е в пъти по-крехко. Изборът оставям на вас.

Измийте зеленчуците и ги нарежете заедно с пилешкото на дребно. В тенджера загрейте малко зехтин и задушете чесъна и лука за около 5 минути като добавите малко вода и разбъркате добре. Добавете късчетата пилешко месо и подправките. Оставете да къкри до почти пълна готовност на месото. Време е да прибавите и доматите. Оставете всичко да се вари за още 10 минути. Изключете котлона и порасете салсата с пресен босилек.

Докато салсата се готви сварете пастата. Във висока тенджера сложете около 2-3 литра вода. Когато заври водата прибавете щипка сол и пастата. Оставете да се вари за 6-7 минути. Добре е да остане Ал-денте. Моят съвет е да опитвате периодично. Всяка паста има различно време за готвене и рискът да е преварим или остане сурова е голям.

След като пастата е готова е пресипете в гевгир под течаща студена вода и е прецедете. Така процесът на гответе спира.

Разбъркайте внимателно. Поръсете готовото ястие с още малко босилек и снемете от котлона.

Сервирайте с няколко парченца Бурата.

Да ви е сладко!

Домашна прясна паста и Бурата

Принтиране на рецептата

By Лина Фитури Порции: 2 Подготовка: 10 мин. Време за готвене: 20 мин.

Продукти

• Паста (сурова) - 150 гр.
• Бурата - 100 гр.
• Домат - 200 гр.
• Пилешки бут (без кожа) - 250 гр.
• Лук - 40 гр.
• Зехтин "Extra Virgin" - 3 гр.
• Чесън - 4 скилидки
• Босилек - 1 шепа
• Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

1

Измийте зеленчуците и ги нарежете заедно с пилешкото на дребно.

2

В тенджера загрейте малко зехтин и задушете чесъна и лука за около 5 минути като добавите малко вода и разбъркате добре.

3

Добавете късчетата пилешко месо и подправките.

4

Оставете да къкри до почти пълна готовност на месото.

5

Добавете доматите.

6

Оставете всичко да се вари за още 10 минути.

7

Изключете котлона и порасете салсата с пресен босилек.

8

Докато салсата се готви сварете пастата.

9

Във висока тенджера сложете около 2-3 литра вода.

10

Когато заври водата прибавете щипка сол и пастата.

11

Оставете да се вари за 6-7 минути. Добре е да остане Ал-денте.

12

След като пастата е готова е пресипете в гевгир под течаща студена вода и е прецедете. Така процесът на гответе спира.

13

Добавете пастата към горещата салса.

14

Разбъркайте внимателно.

15

Поръсете готовото ястие с още малко босилек и снемете от котлона.

16

Сервирайте с няколко парченца Бурата.