Това е рецепта за любителите на морската кухня. Надявам се да ви хареса.
Първа стъпка от рецептата е да имате скара. Ако нямате такава отидете при приятели, които имат и гответе заедно. Ако и това нямате, намерете си!
Шегувам се, разбира се. Ако нямате скара спокойно може да изпечете рибата на грил тиган или във фурната.
Хайде да готвим!
Почистете рибата ако не са го направили в магазина или сте я уловили сами и я поставете в достатъчно голям съд (напр. тавичка). Овкусете Ципурата отвътре и отвън с 2 с.л. сос Уочестър, 1 1/2 бр. лимон, розмарин, сол и 3 скилидки чесън нарязани на шайби. След като я мариновате, завийте съда с фолио и го поставете в хладилника за минимум час. Така рибата ще поеме ароматите от маринатата.
Запалете скарата
…или помолете вашата половинка да го направи. Работата в екип винаги е по-спорна. През времето, в което се извършва тази дейност подгответе картофите.
В сезона на пресните картофи няма как да им устоим. Измийте добре и ги нарежете на полумесеци. Поставете ги в тавичка. Добавете 1 с.л. черен сусам, 1 ч.л. черен пипер и 1 ч. л. лют червен пипер? Разбъркайте много добре. На котлона в малък съд разтопете масло гхи и залейте картофите. Отново разбъркайте. Изсипете около 100 мл вода, но не директно върху картофите, а отстрани по ръба на тавичката. Не искаме да измием подправките, нали?
Сложете картофите да се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса до пълна готовност.
Извадете Ципурата от хладилника и измийте добре доматите. Поставете рибата на скарата и е изпечете от двете страни. Колко да бъде изпечена го оставям на вашите предпочитания. След изпичането на една от страните на Ципурата може да добавите доматите върху скарата. Тях печете за около 5-10 минути.
Ако имате възможност купете си домати на клонка. В момента цените им са достъпни. Така изпичането им на скарата ще е доста лесно, а сервирането по-ефектно. Ако нямате под ръка такива използвайте каквито имате.
Сервирайте всичко в една чиния. Изстискайте още лимонов сок върху вече готовата Ципура. Когато доматите поизстинат леко ги подправете със сол и оцет от нар. А картофите… те ще поемат от соковете на останалите два продукта и ястието ще се превърне във вълшебство.
Да ви е сладко!
Почистете рибата ако не са го направили в магазина или сте я уловили сами. В удобен за вас съд (напр. тавичка) поставете рибата. Овкусете Ципурата отвътре и отвън. Завийте съда с фолио и го поставете в хладилника за минимум час. Запалете скарата. Измийте добре и нарежете на полумесеци картофите. Поставете ги в тавичка и добавете подправките. Разбъркайте много добре. На котлона в малък съд разтопете масло гхи и залейте картофите. Отново разбъркайте. Изсипете около 100 мл вода, но не директно върху картофите, а отстрани по ръба на тавичката. Сложете картофите да се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса. Печете до пълна готовност. Извадете Ципурата от хладилника и измийте добре доматите. Поставете рибата на скарата и е изпечете от двете страни. След изпичането на една от страните на Ципурата може да добавите доматите върху скарата. Доматите печете за около 5 минути. Сервирайте всичко в една чиния. Изстискайте още лимонов сок върху вече готовата Ципура. Когато доматите поизстинат леко ги подправете със сол и оцет от нар.
Ципура с домати на скара и пикантни картофки
Принтиране на рецептата
Продукти
Начин на приготвяне
No Comments