Гол Пататник на тиган

Пататникът е една разкошотия! Колкото краища на Родопите има, толкова и разновидности на това ястие ще откриете. Дали ще е запечен, пържен, дали ще е с кори или без, със сирене или без, дори и с малко ориз, магданоз, Пататникът е все така неустоимо вкусен.

Колкото и разновидности да има, основата е една – картофи, яйца и джоджен! Джодженът е задължителен, именно той придава магията на този родопски специалитет.

Пататникът, който приготвям често вкъщи е на тиган и без кори. Предпочитам го, защото изисква малко време, лесен за направа и е много вкусен.

Хайде да готвим!

Необходими са ви няколко картофа, 1 яйце, лук, джоджен, черен пипер и масло. Измийте лука и картофите. Настържете картофите с помощта на ренде и ги посолете, а лука нарежете на ситно. Изтискайте картофите от сока и ги смесете с лука и яйцето. Подправете с черен пипер и джоджен на вкус.

Разпределете равномерно сместа с дебелина от 2 см в по-голям тиган, намазан с масло. Захлупете тигана с капак и печете на средна температура за около 10-15 минути. Образуваната отдолу коричка е знак, че Пататникът трябва да се обърне и запече и от другата страна. Това става с помощта на по-голяма чиния или капак. Преплъзвате пататника от тигана върху чинията/капака, обърнете го и запечете отново на умерен котлон и захлупен капак за още 10-15 минути.

Готов е когато се образува хрупкава златиста коричка и от двете страни. Може да го сервирате с няколко лъжички кисело мляко.

Да ви е сладко!

Гол Пататник на тиган
Принтиране на рецептата
By Лина Фитури Порции: 2-4 Подготовка: 10 мин. Време за готвене: 20-30 мин.

Продукти

Картоф - 580 гр.

Цяло яйце - 56 гр.

Лук - 110 гр.

Масло - 40 гр.

Сол, черен пипер и джоджен на вкус

Начин на приготвяне

1

Измийте лука и картофите.

2

Настържете картофите с помощта на ренде и ги посолете, а лука нарежете на ситно.

3

Изтискайте картофите от сока и ги смесете с лука и яйцето. Подправете с черен пипер и джоджен на вкус.

4

Разпределете равномерно сместа с дебелина от 2 см в по-голям тиган, намазан с масло.

5

Захлупете тигана с капак и печете на средна температура за около 10-15 минути.

6

Образуваната отдолу коричка е знак, че Пататникът трябва да се обърне и запече и от другата страна.

7

Това става с помощта на по-голяма чиния или капак.

8

Преплъзвате пататника от тигана върху чинията/капака, обърнете го и запечете отново на умерен котлон и захлупен капак за още 10-15 минути.

9

Готов е когато се образува хрупкава златиста коричка и от двете страни.

10

Може да го сервирате с няколко лъжички кисело мляко.