Кой не обича палачинки? Класическите палачинки водят до покачване на килограми и не е много здравословен вариант да се хапват често. Въпреки, че изживяването е неповторимо. Замечтах се!Обожавам тестено, но търся заместители на любимите ми рецепти, за да не се изкушавам да посягам към „лошите“ и така любими храни често. Предлагам ви да си сътворите чудни спаначени палачинки. Добра идея за леко предястие, обяд, а защо не и вечеря. Как да си ги приготвите?
Палчинки:
Първа стъпка е подготовката на спанака. Измивате го старателно и почиствате от жилите, след което го попарвате за 4-5 минути във вряла вода. Отцедете спанака и го оставете да изстине. През това време подгответе останалите компоненти за палачинките. В малка чаша сложете киселото мляко с 1/4 сода бикарбонат. Разбъркайте и оставете киселото мляко да шупне. Нарежете кашкавала на ситно. Разбийте яйцето и към него добавете Скир, шупналото кисело мляко и подправките (чесън на прах, сол и черен пипер). След като спанакът изстине напълно към него прибавете всички останали компоненти и пасирайте добре. Добавете брашното. Трябва се получи малко по-гъста смес от тази за класическите палачинки.
В купичка сипете малко олио, включете котлона и поставете тиган да се загрява. За да не използвате много мазнина потопете парче кухненска хартия в купичката с олио и намажете тигана с нея. Това действие се повтаря за направата на всяка палачинка. Загребете с голяма лъжица от готовата смес и я изсипете в сгорещения тиган. Разнесете равномерно сместа по дъното на тигана. „Изпържете“ ги от двете страни до пълна готовност. Палачинките са готови, когато сами се отделят от тигана. Захлупете ги с чиния/капак, за да са топли и да останат меки.
Плънка:
За плънката са ви необходими котидж, една скилидка пресован чесън, щипка червен, черен пипер и сол на вкус. Смесете всичко и разбъркайте добре.
Да Ви е сладко!
Нежни спаначени палачинки с плънка от Котидж сирене
Принтиране на рецептатаПродукти
- Спанак - 200 гр.
- Брашно - 55 гр.
- Котидж - 200 гр.
- Кашкавал - 50 гр.
- Кисело мляко - 20 гр.
- Олио - 5 гр.
- Цяло яйце - 52 гр.
- Скир - 100 гр.
- Сода бикарбонат - 1/4 ч. л.
- Чесън - 1/2 с. л.
- Черен пипер
- Червен пипер
- Сол
Начин на приготвяне
Измийте и почиствате от жилите спанака. Попарвате го за 4-5 минути във вряла вода. Отцедете спанака и го оставете да изстине.
В малка чаша сложете кисело мляко с 1/4 сода бикарбонат.
Разбъркайте и оставете киселото мляко да шупне.
Нарежете кашкавала на ситно.
Разбийте яйцето и към него добавете Скирът, шупналото кисело мляко и подправките (чесън на прах, сол и черен пипер).
След като спанакът изстине напълно към него прибавете всички останали компоненти и пасирайте добре.
Добавете брашното. Трябва се получи малко по-гъста смес от тази за класическите палачинки.
В купичка сипете малко олио.
Включете котлона и поставете тиган да се загрява.
За да не използвате много мазнина потопете парче кухненска хартия в купичката с олио и намажете тигана.
Това действие се повтаря за направата на всяка палачинка.
Загребете с голяма лъжица от готовата смес и я изсипете в сгорещения тиган.
Разнесете равномерно сместа по дъното на тигана.
"Изпържете" ги от двете страни до пълна готовност.
Палачинките са готови, когато сами се отделят от тигана.
Вече готови ги захлупете една по една с чиния/капак, за да са топли и да останат меки.
За плънката са ви необходими котидж, една скилидка пресован чесън, щипка червен, черен пипер и сол на вкус.
Смесете всичко и разбъркайте добре.
Допълнителна информация
Изберете спанак с по-ситни листенца. Може да използвате и бейби спанак. Това ще ви гарантира много по-фин вкус на палачинките.
No Comments