Пилешка супа с класическа застройка

Чудна идея, когато ти се хапва нещо течно, ароматно и питателно. Тук няма с какво да ви изненадам, освен с добро съотношение на макросите. Хайде да готвим!

В голяма тенджера слагате около 2 литра вода. Добавяте пилешкото месо и сол на вкус (около 1 чаена лъжица). Колкото повече е пилешкото месо, толкова по-силен ще стане бульонът и толкова по-вкусна ще стане супичката. По време на варенето на пилето най-вероятно ще се образува пяна, която трябва да отстраните. След като се свари пилето извадете месото от бульона и го прецедете.

Измийте и нарежете зеленчуците на малки кубчета. Задушете моркова и лука с 3 мл. олио и малко вода за около 5 минути и добавете към бульона първо тях. След като поврят за около 10 минути прибавете стеблата от целина и нарязаните на дребно картофи. Ако свареното пилешко месо, което ще използвате е с кости го обезкостете и го накъсайте на дребни парченца. Изчистените парченца ги добавете към супата. Варете до пълна готовност на зеленчуците.

Класическа застройка

Застройката е малко предизвикателство за начинаещите готвачи, но всеки може да се справи с нея! Най-важното за да се получи е да изчакате супата да поизстине.

Яйцата и киселото мляко трябва да са на стайна температура. Разбиват се добре и се смесват с изстиналия бульон. Сместа се изсипва много, много бавно, като се разбърква непрекъснато. Ако изсипете сместа във врящия бульон, то супата, разбира се няма да стане отровна, но яйцето ще се пресече. Макар че човек никога не знае точно кой дефект би могъл да се превърне в ефект. И така застройката на пилешката супа е готова.

Накрая, след като снемете пилешката супа от котлона поръсете със ситно нарязан магданоз. Не е необходимо пилешката супа да ври с магданоза. Така той остава свеж и не губи от полезните си вещества.

Да ви е сладко!

Пилешка супа с класическа застройка

Принтиране на рецептата

By Лина Фитури Порции: 2-3 Подготовка: 20 мин. Време за готвене: 40-50 мин.

Продукти

• Пилешки бут (без кожа) - 300 гр.
• Картоф - 210 гр.
• Лук - 150 гр.
• Моркови - 100 гр.
• Олио - 3 гр.
• Целина - 56 гр.
• Цяло яйце - 60 гр.
• Кисело мляко 2% - 30 гр.
• Магданоз - 1/2 връзка
• Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

1

Супа: В голяма тенджера слагате около 2 литра вода.

2

Добавяте пилешкото месо, сол (около 1 чаена лъжица) и черен пипер на вкус.

3

След като се свари пилето извадете месото от бульона и го прецедете.

4

Измийте и нарежете зеленчуците на малки кубчета.

5

Задушете моркова и лука с 3 мл. олио и малко вода за около 5 минути и добавете към бульона първо тях.

6

След като поврят 5 минути добавете и нарязаните на дребно картофи, а след още 5 минути добавете и стеблата от целина.

7

Варете до пълна готовност на зеленчуците.

8

Изчистените парченца пилешко месо ги добавете към супата.

9

Застройка: Яйцата и киселото мляко трябва да са на стайна температура.

10

Разбиват се добре и се смесват с изстиналия бульон.

11

Сместа се изсипва много, много бавно, като се разбърква непрекъснато.

12

Снемете пилешката супа от котлона и поръсете със ситно нарязан магданоз.

Допълнителна информация

За пилешкото месо: Ако свареното пилешко месо, което ще използвате е с кости го обезкостете и го накъсайте на дребни парченца. За застройката: Яйцата и киселото мляко трябва да са на стайна температура. Разбиват се добре и се смесват с изстиналия бульон. Сместа се изсипва много, много бавно, като се разбърква непрекъснато. Ако изсипете сместа във врящия бульон, то супата, разбира се няма да стане отровна, но яйцето ще се пресече. Не е необходимо пилешката супа да ври с магданоза. Така той остава свеж и не губи от полезните си вещества.