Супи

Таратор от Скир

Като за последно… да си кажем:

„-Довиждане, лято!“

Лятото си отиде бързо, неусетно, а с това и големите горещини. В последните топли обеди за тази година, няма нищо по-подходящо от това да се насладим на един студен таратор. Таратор в купа, в чаша, в халба. Всякак е хубав!

Това лято тараторът вкъщи беше една идея по-различен. Вместо с кисело мляко най-често използвах Скир. Получава се един много високо протеинов таратор и също толкова вкусен като традиционния. Пробвайте го и вие!

Хайде да си го приготвим!

Обелете и измийте зеленчуците (2 бр. краставици, чесън и копър). Отстранете краищата на краставиците, защото може да нагарчат и ги нарежете на малки кубчета. Накълцайте наситно копъра и пресовайте чесъна. Какво количество от тях да сложите оставам на вашия вкус. Натрошете суровите орехи.

Смесете тези съставки в дълбока купа, добавете зехтин, сол на вкус и разбъркайте.

С помощта на вилица разбъркайте хубаво кофичката със Скир, за да стане максимално течен и без буци. Изсипете го при останалите компоненти и разбъркайте добре.

Долейте вода, като количеството й зависи от това колко гъст искате да стане тараторът.

Поръсете обилно със свежия копър и орехите.